vache du mois de janvier 2001

Jérôme Herard (jerome_herard@hotmail.com) nous a ramené cette photographie du Sud de la Tunisie, de Tamerza précisément. Quelle belle image pour mieux nous faire entrer dans ce mois de janvier frileux !
"Je n'ai pu m'empêché de penser à Paquerette en rencontrant au détour d'une palmeraie cette joyeuse comparse. Cette présence incongrue au milieu du désert et des palmiers complètera peut-être ton album de famille. En tous cas la photo a été faite pour ça avec une pensée pour Eric, alias Garou."

Mais oui, la vache noire et blanche est partout.
La vache noire et blanche est internationale. Elle est une grande voyageuse, et certaines de ses représentantes, issues de petits pays où leurs qualités ont été sélectionnées patiemment au fil des ans, se retrouvent aujourd'hui bien loin de leurs terroirs d'origine.
Adieu moulins, tulipes, les Holsteins ont colonisé tous les pays du globe ! Vive les déserts, vive les pyramides, vive les steppes, les toundras, les temps trop froids ou trop chauds. Elle change partout de nom, devient Frisonne, Prim'Holstein, Pie Noire, se traduisant dans tous les dialectes.

Modèle d'intégration pour les uns, dangereuse pour les autres car peu tolérante envers les races locales moins productives qu'elle, la Holstein est devenue l'emblème de la vache, la plus célèbre de toutes, celle la plus à la mode avec sa robe qui décore vaisselles et textiles.

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Mais toutes les autres sont tellement belles qu'il ne faut pas les oublier !
Toutes les hérens, les canadiennes, les Bleues, les salers, les highlands, et toutes les autres.

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D'ailleurs, c'est la première fois qu'une vache Holstein est élue "vache du mois" !!